Spring Casserole

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Avere poco tempo libero è una pessima scusa per mangiare male.
Partendo da questo presupposto, spesso cerco di inventarmi cose nuove
per il pranzo o la cena, possibilmente veloci, magari sane, meglio se conservabili
per un paio di giorni.
Questa ricetta l’ho ereditata da alcune cene in famiglia, quando la primavera
ormai avanzata ci permetteva di stare in giardino e goderci il bel tempo.

Teglia Primaverile

5 patate
5 pomodori
1 cipolla rossa di tropea

Affetta le verdure in rondelle sottili, disponile su di una casseruola/teglia
da forno foderata di carta da forno o ben oliata. Condisci a piacere con olio, sale
e pepe. Se sei in vena, cospargi generosamente di parmigiano grattugiato.
Inforna per una mezzora a 180°C. Servi caldo o freddo.

To have little time is never an excuse to eat badly.
Starting from this idea, I often try to come up with something new for lunch
or dinner, possibly quick, maybe healthy, better if preservable for a day
(or two). I have inherited this recipe from some family dinners, when spring
let us staying in the garden and delight in the warm evening.

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5 commenti
  1. sono arrivata qui un po’ per caso e ho scoperto il tuo blog molto particolare, adoro i disegni, piacere di conoscerti!

  2. MARI ha detto:

    Ricetta semplicissima, ma molto appetitosa!
    Non so se la cosa ti faccia più o meno piacere… comunque ti assegnato un “premio”.
    Passa da me…http://cucinaverdedolcesalata.blogspot.it/… ma se non ti va… ignora il messaggio! Ciao e a presto!!

    • grazie per il premio mari, spero d avere presto il tempo di rispondere a tono con la mia personale classifica…a presto!

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